烤鸭蛋黄用泡油吗

用。

必需解冻后先泡油（可以是普通食用油，玉米油，花生油都可以，最少泡24小时到3天，可以放冰箱冷藏），烤前再喷酒（普通白酒或者朗姆酒）去腥然后，烤几分钟（但千万不要烤出油），经过以上处理，就可以包馅了。平常吃多少泡多少，其他的放入冰箱冷冻，吃之前先从冰箱拿出来，常温解冻至少八小时。180度烤箱，5到8分钟。