新鲜鸭蛋黄的用途

具有健脑益智、保护肝脏、补钙的功效。

1、健脑益智

鸭蛋黄中的卵磷脂是非常丰富的，而这种物质在被人体所消化之后，可以有效的释放出胆碱，可以改善记忆力，对大脑健康有好处。

2、保护肝脏

鸭蛋黄中的蛋白质是比较丰富的，对肝脏组织损伤有修复作用，可以缓解肝脏不适。同时鸭蛋黄还可以有效地促进肝细胞的再生，还可以提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能，对预防疾病产生也是有意义的。

3、补钙

鸭蛋黄中的各类微量元素是比较丰富的，特别是含钙量较高，对补充钙质很有意义