淋巴肉在猪的哪个部位图片

猪的淋巴肉是指分布在猪脖子部位附近以及咽喉、气管部位的肉，而且是指那些在没有摘除腺体情况下的肉。需要注意的是，比较不建议食用猪的淋巴肉，因为淋巴属于动物体内的免疫器官的一种，它的作用就是帮助动物处理各种细菌和病毒，所以它自身也会带上一些病毒，如果我们进行食用，有可能会对我们的健康造成危害

猪宰后检疫其中一个检疫项目就是淋巴结，而淋巴结可以判定猪生前是否有得病，对肉质质量具有重要意义，那么淋巴结怎么判定猪病的呢猪淋巴结分布图在哪里呢

1、红色

这是猪宰后常见的淋巴结病理现象，是由出血造成的。常见于出血性炎症、充血性炎症及浆液性炎症。

2、黄色

淋巴结整个呈黄色，多半是梗塞性黄疸、胆结石、肠道蛔虫或是注射过黄色素。如果切面有黄色条纹，并有液体流出，一般是老龄猪。常见于慢性增生性淋巴结炎。

3、黑色

常发生于支气管淋巴结。多见髓质变黑，是由于吸入污染粉尘所致。若皮质变黑，是陈旧性出血点所致，时间越久则越黑，也可能发生过败血症。

4、杂色

淋巴结呈蓝色、绿色或其它颜色，一般是由于注射某种药物所致。但如果淋巴结稍肿大，切面髓质呈深灰色、多汁，检验肾脏，发现肾上有白色斑点，则可能是钩端螺旋体病。

猪的淋巴结呈豆形，主要位于猪脖子，淋巴结遍布动物全身，只有体表的才能够被触摸到。淋巴流入血液循环系统具有很重要的生理意义，它可以回收蛋白质，组织间液中的蛋白质分子不能通过毛细血管壁进入血液，但比较容易透过毛细淋巴管壁而形成淋巴的组成部分。还可以运输脂肪和其他营养物质，由肠道吸收的脂肪80%-90%是由小肠绒毛的毛细淋巴管吸收。

淋巴肉一般是在猪的脖子肉上，还有连接小肠的猪油也就是俗称的鸡冠油上。淋巴肉是动物的免疫器官，含有大量的吞噬细胞，生长在动物身上可以吞噬各种细菌和病毒，但若是人类食用便会引起人类免疫功能低下，感染一些人畜共患的疾病。