水果拔丝后的熬糖的锅怎样清洗

食用面碱，开水，钢丝球，清水适量。

做完拔丝苹果的锅清洗方法如下：

烧一壶开水将水倒入锅中，泡半个小时将锅中的水倒去一部分，用钢丝球蘸着面碱，在粘锅处轻轻的擦拭把锅中清理下来的脏水倒去再换清水多次冲洗干净锅底部，完成清洗了。

拨丝菜是汉族饮食文化中特有的烹调方法，拨丝这种烹调方法，是利用糖在加热到一定温度时使立方晶型的晶态蔗糖转化成熔融的无定型态蔗糖，包裹在拔丝菜的主料上，再降到一定温度时具有伸延性的物理性质来制做的。

菜做好后会有较多熔融的无定型态蔗糖粘在锅上，清洗这样糖锅最好的办法就是向锅内加水，然后加热并用器具搅动使糖加速再次溶化，粘附锅上的糖溶化后，将糖水倒出，锅就已经干净了。