黄磊土豆红烧肉做法
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做法步骤:五花肉切大块装入碗中,加入姜片、盐、料酒、生抽、老抽和蚝油,抓均匀腌制1小时,土豆切滚刀。
五花肉下锅中,倒入清水,加入一袋炖肉料,盖山锅盖,水开时挑起料包,下入土豆搅拌均匀,大火炖至熟,收干水分撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
将锅洗净,放油烧热后下白糖小火炒糖色。
下入五花肉均匀裹上糖色。
下入酱油、姜片、八角炒匀,加入适量热水(以淹住材料为宜)开始焖。
焖至八成熟时放入土豆继续焖。
至土豆和五花肉软烂,汤汁浓稠时加盐调味即可。
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