工业豆腐是用什么原料做的

    工业豆腐也是用黄豆做原料的。工业豆腐是蒸汽加热的豆浆，传统工艺的豆腐是磨碎的豆浆。二者原料相同，只是工艺上有区别，口感上也不同。

工业豆腐的原料是黄豆、绿豆、白豆、豌豆等豆类。还有水和石膏悬浮液。

生产过程:

先把豆去壳洗净，洗净后放入水中，浸泡适当时间，再加一定比例的水，磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出布袋。一般榨浆可以榨两次，在榨完第一次后将袋口打开，放入清水，收好袋口后再榨一次。生豆浆榨好后，放入锅内煮沸，边煮边撇去上面浮着的泡沫。煮的温度保持在90～1 10℃之间，并且需要注意煮的时间。煮好的豆浆需要进行点石膏悬浮液以凝固。