商业豆腐汤的做法

材料：豆腐1块 、五花肉30克 、虾仁（红30克 、韭菜5根 调料： 食盐少许 、葱2克 、猪油 炼 1大勺 、白糖1小勺 、鸡汁适量 、香辣豆豉1大勺 、辣酱1大勺 、鲜味汁少许

做法

1、五花肉切片

2、老豆腐用手掰成块

3、将鸡腿骨加水，煮半小时左右，再加入鸡汁煮一会儿，弃掉鸡腿骨不用

4、锅入猪油，炒香肉片和葱片

5、倒入煮好的高汤和老豆腐

6、再转入砂锅中，加入少盐和糖，大火烧开转中小火煲1小时左右

7、加入处理好的虾仁煮几分钟

8、再加入洗净切段的韭菜稍煮片刻即可

9、将B料入小碟中调成蘸料汁

食材：豆腐150克，猪瘦肉10克，鸡蛋1个，生姜1小块，香菜1棵，淀粉适量，食用油30克，香油1小匙，高汤3大匙，精盐5克，白糖3克，味精5克

做法：

1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段

2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状

3、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。

1

准备原料。

2

先把豆腐改刀成条约0.5cm的长条，木耳改刀成丝，火腿改刀成丝，油菜也改刀成丝。

3

锅上火加入水把豆腐烫一下，去豆腥味。

4

烫完之后把豆腐放一边，锅中加入水，把虾皮放入锅中。并进行一下简单的调味，盐5g，味精5g，糖3g，再放入半块浓汤宝。

5

把烫过的都豆腐放入锅中，再把木耳，火腿，放入锅中，烧制3分钟。

6

开锅之后把青菜，香菜放进去，再放点香油。

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出锅！