正宗西餐奶油蘑菇汤的做法

用料：蘑菇3个、奶油80克、面粉20克、黄油20克、盐1克、培根3片

西餐厅好吃正宗奶油蘑菇汤的做法步骤：

步骤 1、准备3颗白蘑菇去皮切片

步骤 2、用黄油炒出水

步骤 3、培根煎熟

步骤 4、切碎

步骤 5、锅中放黄油融化

步骤 6、放面粉炒匀

步骤 7、倒水搅拌至没有颗粒状煮熟

步骤 8、放入蘑菇和培根煮开

步骤 9、倒入淡奶油

步骤 10、搅拌均匀煮开加盐调味

步骤 11、倒入碗中

步骤 12、奶油蘑菇汤就做好了

步骤 13、味道浓郁奶香十足，可放一些胡椒提味。

食材：

白蘑菇300克、洋葱100克、面粉30克、百钻黄油20克、牛奶250克、淡奶油50克、盐3克、黑胡椒1克

[打卡R]做法：

1.将蘑菇切片洋葱切小丁

2.锅中放入面粉炒至微黄出锅加适量清水做成面酪（类似于中餐的勾芡）

3.锅中放入黄油化开加洋葱爆香再加入蘑菇用小火炒至变色后加入盐和黑胡椒粉

4.加入550毫升清水煮开再加入牛奶和淡奶油煮开后边搅动边放入面酪将汤汁收浓稠煮开出锅

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步骤 1

蘑菇用软布擦干净，切成小块。洋葱也切碎。

步骤 2

锅里放入黄油中小火融化，加入洋葱翻炒至洋葱变软。

步骤 3

加入蘑菇翻炒片刻，再加入白兰地或者白葡萄酒翻炒片刻。

步骤 4

加入低筋面粉翻炒至看不到干粉。

步骤 5

加入鸡高汤，再放入一片香叶，盖上盖子小火煮20分钟。中途要搅拌防止糊锅。

步骤 6

煮好以后放入搅拌机打成浓汤。

步骤 7

倒回锅里，加入淡奶油再中小火煮。

步骤 8

加入黑胡椒和盐再煮一下，煮到再次开锅就好了。

步骤 9

倒在西式汤盘里。

步骤 10

表面稍微装饰一下即可