胡萝卜中间有硬皮怎么回事

胡萝卜出现了芯髓木质化现象。这种胡萝卜体内积累的干物质含量比较高。这与储存和生长方式有关，这种胡萝卜对人体没什么危害，如果买到这样的胡萝卜，可以把芯剔除，外面的胡萝卜肉可正常食用。

胡萝卜中有硬梗就是说胡萝卜中有夹生，就是胡萝卜中缺少水分，有一部分在中间的芯子是干的，咬着没有口感不水灵，硌牙。