怎么切胡萝卜丁和鸡蛋胡萝卜

胡萝卜丁是菜系中最常用的形状，怎样能更快更好的切丁，往往是许多初级学艺者的疑问。本文重点介绍怎样切丁和切丁应用于具体的菜谱。

食材

胡萝卜 几根

鸡蛋 2个

花生油 适量

水 适量

盐 适量

方法/步骤

1、把胡萝卜中间切断。

2、横向切成片状。

3、切成条状，然后纵向切丁。

4、胡萝卜加工，烧干锅，放些许花生油，然后爆炒胡萝卜丁，冒些许烟后加水煮九分熟透。洗过锅后，放油煎蛋，铺熟透胡萝卜丁在上面，慢火，注意控制火候，以锅不冒烟为优。大约40秒后，翻过煎蛋。看到蛋面金黄为佳。

注意事项

胡萝卜有许多胡萝卜素，对人眼睛很好，而胡萝卜素易溶于油中。

切的胡萝卜丁可用于煲粥等许多用法。