生牛肉用冷水泡多久

生牛肉用冷水浸泡，能去除腥味和血水，到底要泡多久，看牛肉块的大小，一斤左右一块的，泡一个小时左右，以此类推，泡的时间长了，牛肉吸饱了水份，颜色会泛白，在去除腥味和血水的同时，也流失了牛肉的鲜味，做熟的牛肉菜，都没有牛肉的味道了。

具体时间可以根据牛肉多少而定，一斤牛肉浸入水中半个小时即可，不可放入过冷或者过热水中，温水效果最好。

让牛肉变得更好的方法：

1、将牛肉浸泡在醋或酒中，用保鲜膜包住冷藏，可以让牛肉变软。

2、在牛肉上覆盖菠萝或奇异果切片，用保鲜膜包住1小时，牛肉就会变软。

3、在烹煮前先用厨刀拍打牛肉以破坏纤维组织，这样可减轻韧度。

4、在牛肉上涂抹色拉油及水，再用保鲜膜包住冷藏。

5、牛肉在下锅前先沾少许苏打粉，可以让肉质变软。

生牛肉用冷水泡一宿正好，经过寖泡的牛肉更容易熟而且制做出来也好吃，所以说生牛肉用冷水泡一宿正好，适当的多吃点牛肉有利于健康。