带皮炸虾做法

用料

鲜虾仁600克

鸡蛋200克

淀粉250克

盐10克

味精10克

胡椒粉10克

料酒10克

做法

1/5 切开鲜虾仁背部挑出虾线，洗净装盘备用。

2/5 放入盐、味精、胡椒粉、料酒抓匀留用。

3/5 将淀粉和鸡蛋混合搅拌成糊，放入少许色拉油，备用。

4/5 热锅下油烧至五六成热时，将虾仁放入搅拌均匀的糊中裹匀然后放入锅中炸至金黄，捞出沥油。

5/5 将锅中的油温烧至六、七成热，把炸好的虾仁放入锅中汆一下油，捞出装盘。

带皮炸虾做法

一大虾挑去虾线，清洗干净，加入料酒，葱姜蒜盐鸡精味精腌制十分钟左右

二条面糊碗中加鸡蛋淀粉，葱姜蒜末适量的盐搅拌均匀

三锅中倒油油热以后，大虾裹面糊，下锅炸即可