小餐包烤箱做法

原料：髙筋面粉、蜂蜜、牛奶、全蛋液、白芝麻、盐、干酵母、橄榄油。

做法步骤：

第1步、除橄榄油以外的所有材料放在盆中混合，搅拌成团无干粉。

第2步、将面团放入面包桶，启动第一个和面程序15分钟。

第3步、程序结束，面团光滑，能拉出小片、粗糙、易破的薄膜，加入橄榄油。

第4步、启动第二个和面程序，程序结束，面团揉至扩展阶段，能拉出小片、光滑、不易破的薄膜，取出面包桶，盖湿布发酵。

第5步、发酵完成，面团体积两倍大。

第6步、取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团，排除空气。

第7步、将面团分成大小均匀的16个小面团。

第8步、将每个小面团揉匀滚圆摆在烤盘上，空开距离，二次发酵。

第9步、二次发酵完成。

第10步、面包表面刷一层全蛋液，撒适量白芝麻。烤箱180度预热，烤盘放置中层，上下火烤20分钟左右。