为什么要高冲低泡

1、注水方式常见的有四种：既高冲、高吊、低冲、低吊。

简单的理解高低是指提壶注水时，水自高／低点下注。而冲和吊则指注水的速度。他们共同影响着注水快慢、水流急缓、水线走势、速度与粗细。

高冲：水线长，粗。水流在空气中降温较少，注满盖碗所需时间短，水与叶底的激荡最强。

高吊：水线长，细。水在空气中降温最多，注满盖碗需最长，水与叶底激荡较少。

低冲：水线段，粗。水流在空气中降温最少，注满盖碗所需时间最短，水与叶底的激荡较强

低吊：水线短，细。水流在空气中降温较少，注满盖碗需时长，水与叶底的激荡最小。