生啫牛肉的正宗做法

用料：牛肉 (250克)

彩椒 (100克)

洋葱 (4/1个)

姜 3片

蒜 2瓣

葱 2条

黑椒汁 2汤匙

生抽 2汤匙

糖 1小匙

嫩肉粉 1小匙

鸡粉 1小匙

做法：1.准备食材，牛肉用嫩肉粉，生抽，糖，鸡粉，水腌制入味。

2、烧热砂锅，放油，洋葱，姜，蒜，用筷子拌匀。

3、放入彩椒，因彩椒容易出水，所以不能煮太熟。

4、放入牛肉，加2汤匙黑椒汁，7-8成熟时加入香葱，盖上锅盖，在盖上撒上一汤匙白酒即可。

牛肉用一茶勺糖，半茶勺白胡椒粉，一勺料酒，半勺老抽，一勺淀粉抓匀腌制十五分钟，这样能让牛肉更嫩。沙煲烧热，倒油煸香葱姜蒜和干辣椒。

放入彩椒炒匀。

放入腌好的牛肉炒至变色，加入一勺生抽翻炒一下，盖上锅盖烧至冒气。就可以关火上桌