为什么自己烤的鸡米花有点苦

自己烤的鸡米花有点苦是因为在腌制鸡米花时候小苏打加多了。

所需材料：鸡胸肉1块，鸡蛋1个，玉米淀粉80克，面包糠100克，葱1段，姜3片，生抽1勺，蚝油1勺，料酒2勺，五香粉0.5克，胡椒粉0.5克

鸡胸肉洗干净沥干水分，从中间剖开，再切成条，最后切成小块，放入碗中备用把葱段姜片放入碗中，倒入生抽、料酒、蚝油、五香粉和胡椒粉抓匀，盖上保鲜膜腌制一会儿把腌制好的鸡胸肉取出，把葱段和姜片挑出来丢掉，再倒入玉米淀粉拌匀打入一个鸡蛋，充分拌匀盘子里倒入面包糠平铺开，再将肉块一个个夹入，使其表面全部沾满面包糠把空气炸锅的烤篮取出，里面铺上一层锡纸，把鸡胸肉块一块块摆在上面把烤篮安装好，不用预热，直接设置温度200度，时间12分钟时间烤到9分钟时，取出可以看到鸡米花已经发黄了，再把它用筷子夹着翻面，再烤3分钟即可。

是油太凉的时候你放进去了，这样它就会吸油，下次等大概180度放进去最佳，可以用一小块鸡肉放进去试油温，放进去3秒左右就浮起来证明油温可以了。