猪皮拱是什么东西

学名：鱼腥草

别名：折耳根，猪皮拱，侧耳根，臭根草。

产地：中国

用途：药用，食用

性味：性微寒，味苦

它的名字有很多种，有人爱它，有人恨它，爱它的人一次可吃一碗，恨它之人嗅之刺鼻。

它是吃货眼中的经典凉拌菜，它是与香菜齐名的两大恶菜之一。

最撇脱的凉拌折耳根是生的洗干净，叶子和根一起掐段，一勺盐，一勺醋，一勺红油辣子，又香又脆，吃一口在嘴巴里，那味道，回味无穷。下干饭最是巴适，肯定比平时多吃两碗。

猪皮拱是什么东西

猪皮拱是指的鱼腥草，一般四川的人被称之为猪皮拱。鱼腥草是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。

表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3-5cm，宽3-4.5cm先端渐尖，全缘上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气味。