猪肉肥层有象瘦肉的东西是什么

瘦肉里面像瘦肉的东西可能是淋巴结，一般淋巴结大的如蚕豆大小，小的象黄豆一样大，这个东西尽量不要吃，切掉就可以了。下面我们来看看怎么挑选猪肉：

1、首选菜市场固定的肉摊，没有生鲜灯的最好，因为生鲜灯也能迷惑消费者，不新鲜的猪肉，被生鲜灯照着，立刻变成粉嫩粉嫩，买回家就上当了，生鲜灯以假乱真。

2、买猪肉，尽量去人多的地方，回头客多，证明质量肯定好，哪怕贵上1块钱，也不要犹豫，贵一点没关系，只要不是太离谱，能索要票据，尽量索要票据。

3、不要因为不吃肥肉，就不买肥肉，多多少少带一点，通过肥肉的颜色，可以判断肉质是否新鲜，看着油滋滋的，膘越嫩越好，这种才是好猪肉。

4、当然，即便你在小心，也是有几率碰到问题猪肉的，要么找商家退货，要么只能吃亏了。猪肉营养价值：1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

1、这种肥肉与瘦肉连接的地方不是淋巴，而是一层膜，这层膜是保护肌肉组织的。所以这种物质可以食用的，非常安全的。

2、淋巴系统（lymphatic system）是脉管系的一组成部分，由淋巴细胞、淋巴管、淋巴结及一些非淋巴结的淋巴组织或器官（如扁桃腺、脾脏及胸腺）所构成。淋巴腺的主要功能是过滤并对抗外来入侵的病毒及细菌，另外也制造淋巴球。淋巴球属于白血球的一种，它负责身体的免疫功能。淋巴虽然遍布全身，但是主要在腋下，颌下，大腿根部，像动物身上的淋巴不是纯白色，而是淡灰色。作为淋巴属于细菌集聚的地方，不宜食用。