三德子啤酒鸭的做法
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步骤1
材料准备好青红椒切小块,姜切片,蒜拍碎
步骤2
鸭洗净后斩小块,冷水下锅,放料酒、姜片、焯水后捞出控干
步骤3
锅里热油,爆香姜蒜,放入鸭肉不断的翻炒,炒干水分
步骤4
调入生抽、老抽、八角粉,炒至上色,倒入啤酒(一罐是330ml,差不多刚好,不用再加水了)
步骤5
放入冰糖,大火烧开,小火焖煮40分钟,之后开大火收汁
步骤6
待汁收到差不多时放入青红椒,一边翻炒一边继续大火收汁,收汁至浓稠即可
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