炸好的小鲫鱼怎么拌着吃

在炸好的小鲫鱼中加入适量的辣椒粉，盐，孜然粉，花椒粉，蒜末，葱花，搅拌均匀就可以装盘了。我国南方山区小河沟很多，野生的小鲫鱼也非常多，乡下人夏天最喜欢到小河沟里搞小鲫鱼回来炸着吃，非常美味，喜欢喝酒的朋友这应该是一道不错的下酒菜。

熬汤，烧都好吃，熬汤就是鲫鱼汤，烧就是用姜，豆瓣酱 花椒，大蒜，炒香掺水，放一点糖，大葱丝或是大葱段，放鲫鱼烧，水的高度要高过鲫鱼，开中火，烧的时候别忘记随时把鲫鱼翻面，等汤汁烧的差不多，汤汁没多少了，就可以把鲫鱼装盘，在吧锅里面沟点薄欠，让剩下的汤汁浓稠点再把汤汁交在鱼上，还有就是把姜，酱油料酒，大葱，糖，八角一些香料加水熬香，或是熬成糖醋味的汤汁凉凉，然后把从油锅炸好拿出来的鱼马上放进做好的汤汁，让鱼吸收汤汁，汤汁也是要莫过鱼，等1分钟后把鱼取出装盘，去一部分汤汁去渣锅中加热勾芡再把汤汁交在鱼上然后再上面撒点葱花