烧烤鱼怎么腌制

原料

鲤鱼 (两条)

姜 20g

蒜蓉酱 2勺

小葱 2根

方法1/把鲤鱼清理好，然后在鱼身切花刀。

方法2/姜切成末，葱切成小段，待用。

方法3/切好的姜葱放入碗中，在入1汤勺蚝油，1小勺盐，2汤勺酱油，1汤勺料酒拌匀。

方法4/把拌好的酱料倒入鱼中。

方法5/每条鱼的鱼身两面都蘸好料汁，腌渍1小时左右。

方法6/烤盘放入锡纸，腌渍好的鱼放入烤盘中，在抹上一层蒜蓉酱。

方法7/烤箱预热250度，上下火，烤盘放中上层，烘烤20分钟，时间到取出刷上一层油再烤5分钟即可。

方法8/五分钟之后，取出来即可食用

用刀在鱼身上划几刀，放入盐和料酒，腌制20分钟。烤鱼具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鲫鱼 2条、魔芋 200克、豆干 100克、豆瓣酱 2汤匙、洋葱 1个、大蒜 1头、炮姜 1坨、泡海椒 20克、芹菜 1根、大葱 2根、花椒 1茶匙、孜然粉 1茶匙。

1、第一步将鱼洗干净，划几刀，放入盐和料酒腌20分钟。

2、鱼放在烤网上，放进烤箱烤，上下火温度230，时间20分钟。

3、然后将配料切好，放一旁备用。

4、魔芋焯水捞出，放一旁备用。

5、锅内放油加热，放入豆干炸，然后捞出。

6、盘里铺上锡箔纸，放上鱼。

1、将鱼收拾干净背上开两刀，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩，使之入味。

2、在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥。

3、用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度预热。

4、将鱼放在烤网上置于烤箱中层，一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂。

5、180度烤大约20-25分钟取出翻面，并在表面刷酱汁，再撒孜然粉、五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可。