如何做青红丝
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食材明细
橘子皮200克、砂糖、石灰、红色素、绿色素各适量。
做法
1、新鲜橘子皮清洗干净,剪刀剪成小条状。
2、然后清水里面加入石灰,取上面的澄清溶液,把橘子皮泡进去10小时
3、泡好的橘子皮多次冲洗直到尝不出来苦涩味道为止,去一部分放一点红色素染成红色
4、剩下的染成绿色
5、红色的里面加入一半橘子皮重量白砂糖
6、绿色的也一样,加入一半橘皮重量的砂糖
7、然后腌制三天,会出来一部分水分,倒掉。
8、加进去另外一般分量的砂糖
9、红色的也是同样办理。
10、加入另外一半砂糖,继续腌制两天
11、晒干即可
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青红丝
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