如何做莴笋炒肉丝
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1把清洗好的莴笋切片,猪瘦肉切丝,红干椒和葱也切好。
2锅烧热,倒入食用油。将肉丝炒至变色。
3放入黄酒,老抽。不停翻炒,加入红干椒继续翻炒。
4倒入莴笋,翻炒五分钟。
5倒入适量水,焖盖两分钟。
6放入适量食用盐和鸡精,翻炒几下,将葱花放入。
7最后出锅装盘即可。这样一道伴有葱花香味的莴笋炒肉丝就做好了。
莴笋适量,猪肉适量,葱少许,姜少许,盐少许,鸡精少许,食用油适量,香油少许,淀粉少许,料酒少许,生抽少许
做法
1、 莴笋去皮切粗丝
2、放入盘中备用
3、猪肉切丝
4、放入容器加少许淀粉抓匀
5、葱、姜切末备用
6、 炒锅烧热倒入食用油
7、放入葱、姜末爆香
8、 放入肉丝炒散变白色
9、 倒入少许料酒
10、 加入生抽炒匀
11、倒入莴笋丝
12、炒匀加入盐,鸡精
13、淋入香油炒匀即可
14、一道美味的莴笋炒肉丝就做好了
材料:前腿肉200克、莴笋一根、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个、干辣椒适量。
做法如下:
1、辣椒洗净切块,生姜洗净切丝、蒜剥好切片。
2、将莴笋削皮洗净后切菱形片放入碗中
3、接下来切肉。将前腿肉洗净后把肥瘦两部分分开,分别切薄片。
4、待所有材料都配齐了,开始炒。
5、先将锅里放入适量底油烧热,然后转小火倒入肥肉炼油。
6、等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片和干辣椒段爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。
7、待瘦肉炒至变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右断生。然后加入一小匙精盐翻炒均匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽)调味,继续翻炒三分钟。
8、出锅前加入些许鸡精,再淋点香油翻炒均匀入味后即可出锅装盘完成啦
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