大盘鸡炖多长时间

最多一个小时就能做好！三黄鸡做大盘鸡，一般来说，切块，焯水去血沫，冷水激肉，让其肉质更有嚼劲儿。值得一提的是，大盘鸡必须有炒糖色这一步骤，之后不再加入酱油。大盘鸡在入色入味后就是烹饪，现在大多数都是采用高压锅，高压锅熟透一只鸡最多一个小时。

可以炖30分钟以上。主要取决于你的锅是什么锅。还有食材。高压锅炖大盘鸡十五到20分钟就差不多。普通的锅起码半个小时以上，而且自己可以尝口感嘛。喜欢软烂就可以多炖一会。然后是食材，如果是地跑鸡