冬瓜炖肉末的家常做法

原料：肉末、冬瓜、姜、蒜、淀粉、油、盐、料酒、生抽。

做法步骤：

第1步、瘦肉切成细丁，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

第2步、冬瓜去皮去瓤洗净。

第3步、切成小块。

第4步、锅中放油，小火炒香姜蒜。

第5步、转中火，放入肉末翻炒变色。

第6步、放入冬瓜翻炒几分钟，加水烧熟。

第7步、加盐、生抽调味，放入葱花炒匀出锅。

食材

冬瓜: 500g瘦肉: 100g金华火腿片: 50g蒜瓣: 4个油: 适量盐: 适量鸡粉: 少许蚝油: 1汤匙胡椒粉: 少许生粉: 1汤匙

步骤

食材：冬瓜、金华火腿片、瘦肉、蒜瓣。

瘦肉剁碎、火腿片切丝、冬瓜去皮切大粒、蒜瓣拍碎。

肉末加上盐、鸡粉、蚝油、生粉、胡椒粉搅拌均匀、腌制片刻。

热锅放少许油，倒下蒜末爆香。

加上火腿丝。

倒进肉末、保持大火翻炒片刻。

倒进冬瓜粒。

继续翻炒至食材至8成熟。

加上一大碗清水或高汤。

拌匀、遮上锅盖、保持大火焖煮15分钟左右。

汤汁收干差不多时即可。

铲起、撒下葱花或香菜