荞麦面条能用开水泡熟吗
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开水后泡上5分钟荞麦面的面条转色说明面全熟了。
荞麦面比普通面条要更耐煮,多用来凉拌,很少人直接煮熟的,一般煮个3分钟左右熄火,在锅里焖2至3分钟就可全熟。荞麦面比普通面耐烂,所以不用担心煮过了头。荞麦面较难煮熟,所以一定要大火煮,可以开盖煮,不然水会溢出来, 荞麦面不易煮烂,所以不用担心它会因过长时间煮,而变烂,影响嚼劲。
荞麦面营养丰富,特别是蛋白质含量高达11%,赖氨酸成份更是高于大米和小麦,常吃很有好处。
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