贵州凉拌粉的西红柿酱怎么做

1准备一个新鲜的西红柿，洗干净用刀在开口切个十字，可以在锅中煮，也可以用热水放碗中烫几分钟。

2准备一个案板，把西红柿顺着开口处依次往下撕皮。然后把它切成碎状，或者用料理机把它打成汁也可以。

3可以做两种口味的番茄汁，一种是直接把西红柿汁加凉开水加点白糖，做成甜味的。还有一种是炒制的。

4炒制的方法是锅中热后倒入油，油热后加入切好的西红柿翻炒，然后加点水煮一下，最后再加点盐就可以了。

主料西红柿1个 辅料糖适量盐适量步骤1.在西红柿上面用刀划个十字口，在开水中煮几分钟2.沿着十字路口，轻轻撕下皮，切成小块状3.将西红柿块放入锅中，用勺子边搅拌边太碎西红柿，熬至汁浓4.加入糖，盐，继续熬，熬至成酱糊状，即可 ！