凉拌炸粉怎么做

1· 将准备好的粉皮掰成小片，不要太大也不要太碎。掰好放置备用“不要沾水”

2· 到些许油

3· 油热了后快速将掰好的粉皮放入锅中，炸至膨胀后迅速捞出。“油热后炸的很快。炸至白色属正常，不要炸至金黄影响口感”

4· 炸好的粉皮放置盆中

5· 用凉水泡软捞出“两三分钟即可”

6· 将蒜和干辣椒切丁

7· 酱汁：两勺生抽 两勺醋 白糖半勺 放入蒜和辣椒 香油耗油盐适量

8· 最后将调好的酱汁浇到粉皮上即可。