炸熟的白菜怎么凉拌

白菜500g，香油2g，盐3g，陈醋3g，生抽3g，花椒粒5颗，食用油50g

做法：白菜掰帮洗干净控水分放到菜板切成丝，锅起热放入清水煮开放入白菜丝焯水捞出放到晒网晒干水。锅起热放入油（100ml）油温升高五成成热放晒干牛白菜丝炸至微黄色捞出控油放入盆中加入香油，盐，陈醋，生抽搅拌均匀腌制30分钟。锅起热放入油温升高三成热放入花椒粒炸至香味捞出渣子留油，倒入腌制好白菜盆搅拌均匀即可食用

炸熟的白菜怎么凉拌

步骤 1

白菜叶横切为两段，切顺丝，在凉水中泡2分钟后，洗净沥干。

步骤 2

热油炸香花生米，取出。另取一小碗，把干红辣椒撕碎，放入其中，将炸花生米的余油烧热，倒在辣椒上，做成辣椒油。

步骤 3

胡萝卜擦细丝，葱切细丝，香菜切段。

步骤 4

大盆中放入白菜丝、胡萝卜丝、葱丝、香菜段。

步骤 5

然后加入糖、盐、蘑菇精、生抽、醋、辣椒油。最后放入花生。拌均匀，就可以开吃了。好香脆可口

炸熟的白菜怎么凉拌

炸熟的白菜的凉拌方法还是很简单的:把白菜切成细丝，控干水分，放在盘子或者盆子里，拍上几瓣大蒜，成蒜末之后放进大蒜中，然后加入食盐、味精、生抽、芝麻油均匀搅拌，喜欢吃香菜的可以再来点香菜提味，这样的话，一道清新爽口的夏日凉拌菜就做好了