凉拌莴苣怎么做

莴笋削皮、去叶、切丝、放调料即可。

具体操作如下：

1、莴笋削皮、去叶。然后冲洗干净。

2、将莴笋刮成细丝。刮时要将莴笋与刮刀斜成约30度，要注意用力均匀。

3、把莴笋细丝装入大碗中，放上香油搅拌均匀。

4、将蒜瓣用刀拍碎，切成小碎块，放入刮好的笋丝上。

5、放适量的盐、适量的醋、少量的芥末，然后用筷子搅拌均匀，即可食用。

6、扩充回莴笋的营养丰富，常吃莴笋好处多多，莴笋具有利五脏、通经脉、清胃热等功效。还有利于调节体内盐的平衡，对于高血压、高血脂、心脏病等患者，具有促进利尿、降压、预防心率紊乱的作用。