吃烤鸭的正确方式
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准备好荷叶饼,用筷子抹一点甜面酱,放几片烤鸭盖在上面,再放上葱条,也可搭配黄瓜条、萝卜条,将荷叶饼卷起食用,很美味,这也是大家的普遍吃法。
北京烤鸭吃法有:
鸭皮粘白糖,把单一的鸭皮内侧粘好白糖后,整片鸭皮白糖一边放在舌头上含在嘴里。体会糖和鸭油混合后的汁水加上鸭皮的果香。
鸭皮连肉蘸甜面酱卷在薄饼里,配以细葱段,卷饼来吃。饼底不封口,用兰花指夹住卷饼一口吃下。吃后进口一根黄瓜条消低口中葱味。
纯鸭肉夹在荷叶饼里吃,将鸭肉葱段与甜面酱稍加搅拌后放入荷叶饼里。
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烤鸭
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