红烧肉饸饹面怎么做

主料

饸饹面250克

红烧肉300克

辅料

葱丝适量

鸡蛋适量

姜片适量

生菜适量

配料

香油适量

老陈醋适量

1、 原料。

2、 做蛋皮。

3、 蛋皮丝，葱丝。

4、 红烧肉加热后滗出肉汤。

5、 肉汤里加水，葱段，姜片煮开。

6、 肉汤煮开后关火，放入少许醋，香油，葱末保温备用。

7、 面条擀好后煮面。

8、 面条基本煮熟时放入生菜。

9、 捞出面条，放入红烧肉，蛋皮丝，葱丝，浇一勺肉汤即可。

1，猪肉馅的：姜蒜切片，葱切成四方，猪肉切成小四方块，二勺土豆淀粉，几粒花椒，土豆淀粉炒的肉滑爽可口。

2，先把姜蒜爆香，放入花椒，放入冰糖炒出糖色，放肉再炒，炒上二三分钟，再加上老抽，十三香，盐，少许白糖，料酒，鸡精，耗油，再炒上十分钟，肉就炒好。最后在喝好饸饹面，用压饸饹面的机子压好，烧开水把饹饸面煮熟，盛到碗里，盛上面汤，浇上各种调料，门上盛上刚做好的红烧肉，一碗香喷喷的红烧饸络面就作好了，就可以开吃。