饸饹条做法

准备材料：饸饹600克、鸡蛋1个、胡萝卜1根、木耳适量、嫩豆腐100克、蒜苗2根、岐山哨子肉适量、 醋、盐、辣椒面、姜末适量、菜油少许制作步骤：

1、饸饹600克，三人份。

2、岐山肉哨子。

（自己制作或在专卖店买）。

3、木耳发泡后煮熟切成小粒，胡萝卜切成小粒也要煮熟，备用。

4、蒜苗切末。

5、鸡蛋摊成饼皮，切成小菱形。

6、豆腐随意切两刀，最后放在饸饹上，有豆腐脑的感觉。

7、炝汤，这可是关键。在锅里放少许油，依次放入加上足量的水，姜末，辣椒面，岐山醋。开后加哨子肉和盐调味即可。

8、最后将饸饹码在碗中，放上准备好的菜码，浇上红汤，即可。

主料:

玉米面130g

面粉250g

水200ml

辅料:

鱼丸3个

火腿适量

制作方法:

步骤1

把面粉和玉米面加入水，搅拌。

步骤2

用手揉成团，不用和做面包的面团那样软。

步骤3

把它分成3个，然后搓成圆柱状。

步骤4

然后锅里烧开水，用专门做饸饹条的工具，就跟压面机一样，直接压到开水里。

步骤6

饸饹条做好后，然后再煮开，就可以了，往凉水里面一捞。

步骤7

然后配上西红柿卤子，鸡蛋，香肠和青菜。