为什么大蒜去须能放时间长

可以加快大蒜脱水的速度，当大蒜阴干后，自然就会保存更长的时间。

大蒜需要储存就要去掉蒜须，因为大蒜需要晾干才能存放，大蒜的表皮和须能起到保护防止水分流失的作用，所以剪掉蒜须和剥掉大蒜外皮一层＂防护衣＂，就可以起到大蒜凉晒干的速度，另外一个卖大蒜头也需要去掉蒜须，不去掉蒜须收购商不收的。