雪花面粉优缺点

1，优点:粘性好，口感滑润。

雪花面粉属于中筋面粉，介于高筋面粉和低筋面粉之间，粉质比较松散。雪花面粉的粘性比较好，颜色洁白、粉质细腻而且蛋白含量高，可以用来制作一些高档面包、拉面、速冻面食。雪花面粉是小麦精华精制而成，制作出来的饺子皮薄、耐煮而且不粘不烂，口感比较滑润，制作高档速冻饺子的时候可以使用。

2，缺点:韧性差。

雪花面粉优缺点

@大问题，雪花面粉的优缺点，雪花面粉的优点很多，他比较有名气，而且吃起来筋道，市场上也尝尝我们嗯，买着那个雪花面粉嗯，蒸馒头，做扯面，蒸包子嗯，无论做什么都很好的一般的都能买得到嗯，他的缺点就是有一段时间比较紧缺，我们这里还没有雪花面粉愿厂家多多生产