香辣鲤鱼干的做法
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主料:
鲤鱼1000克
辅料:
糍粑辣椒两茶匙
盐一茶匙
老抽两茶匙
生抽两茶匙
姜末适量
蒜末适量
葱花适量
料酒三茶匙
鸡粉半茶匙
做法:
1、 鲤鱼洗净划上几刀,加入一茶匙盐,三茶匙料酒,姜末,葱段抹匀腌制十分钟。
2、 起油锅下鱼两面煎制变色盛出。
3、 锅里下蒜末,姜末,糍粑辣椒炒香。
4、 加入一大碗清水,放入鲤鱼加入两茶匙老抽,两茶匙生抽大火烧制。
5、 中途翻面继续烧至汤汁浓稠即可。
6、 出锅撒上葱花即可
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