香辣小刀鱼的做法
- 心理
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01
首先把刀子鱼内脏清理干净。
02
开火下油,油量要多些,【用猪油煎比较香】然后把刀子鱼摆到锅。
03
撒适量的盐花,用小火炸煎,煎3分钟左右,熄火,停5分钟左右再开火,就这样反复4次左右。
04
然后把鱼翻转,翻转后再加适量的猪油,再反复开火熄火。
05
从始到终煎30分钟左右,煎到鱼两面变成金黄色,铲上碟子。
06
小米辣、蒜米、姜切成碎末,混合一起,加2勺生抽搅拌均匀。
07
然后浇到煎好的刀子鱼面上就可以了
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