做凉面的面和湿面有什么区别

干面条的保质期比较长，在面条做出来之后又经过了脱水这一项，还往里掺了防腐剂等物质，这样就使得干面条能够长期的保存。一般我们看到的干面条都是一捆一捆包装起来的，都是密封包装进行售卖，保质期有好几个月，所以，如果你买干面条的话，那就比较好保存了，肚子饿了随时都能拿来煮，还是有一定优势的，非常方便。

其次我们来看一下湿面条，湿面条就是和好面之后直接用机器压出来的，就没经过脱水加工的环节，因此湿面条保存了大量的营养在里面，而且湿面还含有大量的水分，吃起来的口感就比较爽嫩一些。湿面条的保存时间很短，就连三天左右，虽然的它保质期不能和干面条相匹敌，但是湿面条的味道更鲜美，口感略胜一筹。