鱼皮和鱼鳞的区别

鱼鳞跟鱼皮基本都是连在一起的，胶原蛋白的含量高低感觉要看鱼品种和成长环境。

海鱼的蛋白质等等都要高于河鱼，另外海鱼鱼皮跟鱼鳞基本都是一体的，不好去除，所以一般海鱼的胶原蛋白都是包含了鱼鳞跟鱼皮的胶原~不过很少有人会吃鱼鳞补充胶原，因为不好下嘴呀，炸过的稍微觉得好入口，很多人喜欢去鳞煮食鱼吃鱼皮。现在有很多的胶原蛋白口服液喜欢说他们的胶原蛋白来自鱼皮等~其实鱼皮跟鱼鳞那么近，谁又能保证一片鱼鳞都不含进去呢~鱼鳞确实要脱灰，但是鱼鳞的胶原蛋白3链更加的稳定~所以管它鱼鳞还是鱼皮，吃了有效果就是好的~

鱼皮和鱼鳞的区别

鱼鳞。总是听人说鱼鳞里面含有丰富的胶原蛋白，能美容养颜，所以要吃下去，这样就可以帮助皮肤呈现年轻，实际上，鱼鳞里面的胶原蛋白其实没有猪皮那么丰富。

鱼皮。鱼皮是可以吃的，只要尽量选择那些受污染比较小的鱼，有些人特别喜欢鱼皮的口感，所以吃一吃也无妨。