泡椒腌芹菜的家常做法

原料

more

芹菜 (3斤左右)

姜 50克

蒜 5瓣

小米辣 5个

1/先把芹菜撕开后叶子部分去掉，再清洗干净。

2/放入两勺食用盐，均匀搅拌腌制30分钟。

芹菜腌好后里面会有水，将水倒出来，这时芹菜的状态会软一点

然后切一些蒜粒、小米辣和姜丝备用

3/在芹菜里放入准备好的姜蒜和小米辣，再加一勺白糖，半碗生抽、米醋一点、泡椒小半碗，均匀搅拌

4、就这样爽口开胃的腌芹菜就做好了

5、可以直接吃，也可以装进罐子再放进冰箱里，冰冰凉凉脆脆的

1、首先将芹菜切成一指长的长度，然后从中间竖切成两块，这样容易入味。

2、接下来制作泡椒水。准备一个空碗，放入盐（以平常炒菜的量来放），如果盐放少了，没关系等泡好了可以再添加。接下来放入八角和花椒，再倒入适量的开水，泡出八角和花椒的香味。

3、将野山椒切成两半，这样更容易让野山椒的味道泡出来。

4、等泡八角花椒的水凉了，再加入切好的野山椒，搅拌让味道更均匀。在加入适量的饮用冷水，接下来将调好的泡椒倒入芹菜，水刚漫过芹菜即可。

5、将泡好的芹菜用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏，两天即可大功告成。

材料：芹菜，白萝卜，泡椒，白糖，盐，白醋各适量

步骤：

1、白萝卜洗净切条。

2、芹菜洗净切小段。

3、将萝卜芹菜放在一个大容器里放入盐腌制15分钟。

4、腌制出水分沥干。

5、将小米椒倒入干净容器，加入白糖，醋调成酸辣味。

6、将萝卜，芹菜倒入适量搅拌。

7、盖上盖密封三小时后即可食用。