辣椒炒肉升糖指数

辣椒炒肉是升糖指数不高。

首先将肉切成丝，可先将猪瘦肉切成片，再小心将肉片切成长条丝：腌肉。将肉放入碗中，略加入食盐、生粉、生抽、料酒，拌匀，放置十分钟或更久。

在腌制肉的时候，可先将青椒表面洗净。为能将辣椒洗净，可先将辣椒放入清水中加盐泡一会再清洗。

将清洗干净的辣椒用刀纵向剖开，然后用刀将青椒的籽和筋去掉，切成细丝条。