醋浇秋葵做法

主料

秋葵 300克

辅料

恒顺香醋 2勺

生抽 2勺

蒜末 2茶匙

食用油 2勺

冰水 一大盆

做法步骤

1、秋葵买回来清洗干净，去头尾，一分为二。

2、锅中把水烧开，把秋葵放进去，焯两至三分钟。

3、捞起放入一大盒冰水浸泡5到10分钟。

4、沥干水分。

5、平底锅放油，把蒜蓉报销倒入两勺生抽，调成酱汁，用小碗装起备用。

6、酱汁中倒入两勺恒顺镇江香醋，调成凉拌酱汁。

7、把调好的醋汁浇在秋葵上，简直就是人间美味

食材：

秋葵 ，醋 ，橄榄油 ，芥末， 胡椒粉， 白糖

做法：

1、秋葵撒盐挨个搓去表面的细毛 洗净

2、水开后下锅炒一分钟 不要太久 以免煮软了没嚼头

3、捞出泡下冰水 可让秋葵色泽嫩绿 口感更爽脆

4、关键的调油醋汁：

一小坨芥末 加少许胡椒粉 少许白糖 两勺醋

彻底拌匀

最后加入橄榄油 油和醋的比例1:1

再拌匀 让油和醋充分混合在一起

5、最后秋葵切滚刀块 装盘后淋上油醋汁即可

第一步：准备秋葵，葱白，醋，盐，醋，香油，生抽和蒜。

第二步：清洗秋葵之后从中间对半切开，将秋葵中的囊切除掉。

第三步：在锅中加入水后，放入盐，加入秋葵汆汤掉些涩味后捞出放入凉水。

第四步：将葱白切丝后泡入水中，小碗中加入蒜蓉，醋，醋，生抽和香油，搅拌均匀。

第五步：将秋葵放入碗中，搬入碗中的醋汁，搅拌均匀即可