羊血肠怎么做
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用料
羊血肠:3节,洋葱:半个,香菜:1颗,辣椒:1个,蒜末、姜丝、干辣椒:适量,料酒:2汤匙,白糖:1勺(不喜欢甜的可以少放),味极鲜:1.5勺,盐:一小勺(指甲盖大小的勺子),孜然、胡椒面、烧烤混合料:适量
做法步骤
步骤 1
配料备齐
步骤 2
我用的羊肠子是在冰箱里冷冻过的,先解冻,然后凉水下锅煮到水快开的时候。
步骤 3
干辣椒掰成小段,蒜末和姜丝放入油锅中煸香。
步骤 4
加入备好的洋葱、辣椒翻炒几下,加入适量料酒、白糖(我个人喜欢吃甜所以糖加的多)、味极鲜、盐、羊油辣子(买羊肠子时候给的)、煮羊肠子的汤、香菜,翻炒到洋葱和辣椒基本断生。
步骤 5
羊肠子用剪刀剪成段放入锅中,放入孜然、胡椒面、烧烤调料,颠锅翻动几次即可出锅。
材料:新鲜羊肠、羊血辅料:蒜末、沙葱末、大葱末、盐、胡椒粉、面粉适量制作方法:
1、羊血盆中加上蒜末、沙葱末、大葱末、盐、胡椒粉、适量面粉(也可以是荞麦粉),用勺子搅拌均匀。
2、扎紧羊肠一端,另一端安上工具,灌入羊血糊。
3、一边灌一边向下捋,直到将里面的血糊弄平整。
4、锅中煮清水烧开,下入羊血肠煮15分钟左右,再焖10分钟。
5、取出改刀装盘即可食用。
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血肠
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