做糯米团子的正确方法

糯米团的做法材料：糯米200g，芝麻一小把，糖三勺做法：

1、糯米洗净，浸泡12小时以上。

2、芝麻炒熟（或者微波炉高火约三分钟，当中需要翻动一次），冷却后与糖一起放入料理机内粉碎。

3、用湿纱布垫在蒸笼内，放上泡好的糯米，上气后约蒸25分钟，焖10分钟。

4、待糯米稍冷，手上蘸湿取出糯米放入手心（用手套或者干净的湿毛巾也可），把糯米压扁，然后包入芝麻，捏紧整圆（也可以根据自己的喜好包入咸料，例如：榨菜、油条、火腿肠、牛肉、肉松、鸡蛋等）

一、配料：糯米、酱肉（或腊肉）、葱、老姜、胡椒粉、盐、味精、鸡蛋。

二、做法：

1、将糯米浸泡3---4小时（用冷水）。

2、垫上纱布后上蒸笼蒸熟，冷却后备用。

3、酱肉煮熟后切成肉颗粒。

4、姜末、葱花、胡椒粉、味精、盐、生鸡蛋放入糯米饭中搅拌均匀。

（注意：糯米饭一定要冷却，不然鸡蛋就熟了）。

5、用手将拌好的糯米团成圆子，直径3---4公分，放入蒸锅中，水开后蒸十分钟左右即可。（注意：糯米圆子一定要捏紧，以免在蒸的过程中散了）。

6、吃不完的可以放入冰箱冷藏，食用时取出蒸熟即可，长期不食用须冷冻。

1、食材：糯米5斤，油适量。

2、准备食材，将糯米洗净，用机器碾成粉，兑水，混合均匀。

3、将混合了水的糯米粉搅拌均匀，不停揉搓， 使每一粒粉都沾上水。

4、放置半小时左右发面，再用手将糯米粉搓成圆饼状。

5、热锅中倒油，大火加热，加转至小火慢慢烧，将糯米圆子沿着锅沿放入。

6、小火慢慢煎个15分钟左右就可以了，表面金黄金黄的，看着就很好吃。