番茄火锅为什么有沫子

很多人在煮番茄汤的时候会发现番茄汤上面漂浮着一层红色的浮沫，很多人以为这是番茄变质所导致的，其实并不是这样的。这是因为番茄当中有红色素，经过高温加工之后会与活跃的水分子以及放入的油混合在一起，所以会产生一些浮沫漂在汤上面，这是不影响食用的。因此如果大家在煮番茄汤的时候看见这样的浮沫，不需要担心，可以正常食用。

是杂质比如肉里面的血水和蔬菜上面的植物油或者是没清洗干净 然后被水中的缄包裹行成白色的沫 用豆腐或者血就能吸附这些杂质