![酸辣鸡杂鸡肠的家常做法]( "酸辣鸡杂鸡肠的家常做法")
- 第一步处理鸡肠，这是最关键的一步，处理好的鸡肠一点也不会腥，鸡肠一般买来的时候商家都已经给破开初步清洗过了，如果是没有初步清理的鸡肠可千万别买！鸡肠用水冲洗几遍以后，沥干水分放在碗中，撒上3勺面粉，带上一次性手套抓揉一会，然后用水冲洗干净，可以洗掉鸡肠上大部分粘液。第二...
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![广东鸡杂饭正宗做法]( "广东鸡杂饭正宗做法")
- 材料：鸡胗、蔬菜、料酒、大蒜、生粉、泡椒、泡姜、干辣椒、豆瓣酱、酱油、葱花做法：1、鸡胗切片并用放入姜末、料酒、生粉，拌匀腌20分钟左右。2、锅热油热后，倒入鸡胗大火快速翻炒，炒至变色，盛出。3、锅内加油，放入大葱粒、泡椒、泡姜、红辣椒、花椒，炒出辣味。4、倒入鸡胗，加红油...
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![鸡杂煲仔饭做法]( "鸡杂煲仔饭做法")
- 材料：鸡胗、蔬菜、料酒、大蒜、生粉、泡椒、泡姜、干辣椒、豆瓣酱、酱油、葱花做法：1、鸡胗切片并用放入姜末、料酒、生粉，拌匀腌20分钟左右。2、锅热油热后，倒入鸡胗大火快速翻炒，炒至变色，盛出。3、锅内加油，放入大葱粒、泡椒、泡姜、红辣椒、花椒，炒出辣味。4、倒入鸡胗，加红油...
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![鸡杂辣面正宗做法]( "鸡杂辣面正宗做法")
- 主料鸡杂400g，白菜1颗，面适量辅料姜15g，蒜15g，花椒5g，香菜50g，泡椒50g，泡姜50g，小米椒5个，食用油3大匙，盐适量，糖1小匙，胡椒粉1小匙，鸡粉1小匙做法1、备食材：鸡珍，鸡心切片，姜切丝，蒜切末，泡椒切丝，泡姜切末，小米椒切圈，香菜切末2、锅热，入油3、入姜丝，花椒，蒜末炒香4、入鸡杂翻炒出水，加泡椒泡姜5...
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![酸辣鸡杂的正宗做法]( "酸辣鸡杂的正宗做法")
- 1、准备材料鸡肝6个、鸡肠150克、鸡心3个、鸡胗3个、白萝卜200克2准备配料姜3片、蒜4瓣、小米椒3个、生抽2勺、黄酒1勺、白醋1勺、白糖1勺、剁椒1勺、泡椒1勺、植物油适量3、将白萝卜切成小片的扇形状，调入一勺白醋4、再加入一勺白糖，拌均匀后，放置大约两三个小时的时间5、...
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![泡椒鸡杂的做法]( "泡椒鸡杂的做法")
- ✔锅里烧水，加入少许料酒，水开后放入鸡肠，鸡肠烫至微卷后捞出沥水备用第四步：码味腌制✔将鸡胗、鸡心、鸡肝装盘，选取盐巴2克、料酒5克、胡椒粉2克、生豆粉5克、食用油少许，拌匀后腌制20分钟左右第五步：碗芡调制✔选取盐2克、味精5克、胡椒粉2克、料酒5克、醋3克、老抽2克、高汤...
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![鸡杂的家常做法爆炒]( "鸡杂的家常做法爆炒")
- 主料鸡架2只鸡心2两鸡胗2两鸡肝2两辅料姜一大块葱一小段干辣椒适量青辣椒1只配料料酒适量生抽适量老抽适量盐适量味精适量糖适量1、鸡架去屁股切块洗净2、鸡心鸡肝鸡块洗净，鸡心切开去血，鸡胗切片，鸡肝切块3、姜切几片，剩下切丝，葱切丝，干辣椒洗净，青辣椒切丝4、煮水加姜片料酒5...
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![鸡杂家常做法王刚]( "鸡杂家常做法王刚")
- 1将新鲜的鸡杂清洗干净。2用30克左右的白酒将鸡杂腌制5分钟去腥味3鸡杂用清水冲洗后切好，加入一汤匙生抽、5克食盐和生粉搅拌均匀备用。4酸菜80克洗干净切好，生姜一块洗净切片放到酸菜上面。5炒锅内加入食用油，倒入鸡杂不断地翻炒6鸡杂炒出香味后倒入酸菜进行翻炒，出锅时根据...
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![川菜炒鸡杂的做法]( "川菜炒鸡杂的做法")
- 食材明细鸡肠1副、鸡胗1副、鸡肝1副、鸡心1副、泡姜1个、泡红椒4个、青椒1个、大葱3根、大蒜5-6瓣、盐适量、花生油适量、猪油1大勺、花椒5-6粒、豆瓣酱1小勺、鸡精少许川菜爆炒鸡杂的做法1、将鸡肠以外的鸡杂清洗干净，切成薄片2、鸡肠放一小碗，加入一大勺盐，用力搓洗片刻，用...
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![鸡杂锅巴做法]( "鸡杂锅巴做法")
- 材料：鸡心150克，选大一点的，鸡郡干150克，鸡肝150克，姜1小块，洋葱1个，德莊干锅调料1袋，150克，黄瓜1根，莴笋头1根，芹菜2根，香菜（芫荽）25克，植物油100毫升，清水200毫升做法：1.将鸡心洗净，切成两半将鸡郡干去内膜，洗净，切成两半，再在表面划十字划刀，这样可以入味将鸡肝洗净，切成和鸡心大小的块。2、...
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![鸡杂不用泡椒做法]( "鸡杂不用泡椒做法")
- 鸡胗200克尖椒3个鸡心50克鸡肝50克辅料红椒1块 姜1块 蒜2瓣 豆瓣酱10克 植物油15克 食盐2克 生粉5克步骤1准备好原材料步骤2尖椒和红椒切成块步骤3鸡杂切成片步骤4豆瓣酱剁细，姜和蒜瓣切成末步骤5鸡杂里加入剁细的豆瓣酱、食盐、生粉，抓匀步骤6锅...
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![生鸡杂怎么炒]( "生鸡杂怎么炒")
- 主料：鸡胗，鸡肝，鸡心，鸡肠。辅料：酸豆角，泡椒，朝天椒，杭椒，大葱，青蒜，大蒜子，酱油，白醋，姜，胡椒粉，鸡粉，白糖，白酒。做法：1、鸡杂清洗干净，鸡胗切薄片，鸡肝切片，鸡心切片，鸡肠切段，装盘备用。2、泡椒、朝天椒、杭椒、酸豆角全部切小段。3、姜切姜米、青蒜切段、大葱切段、大蒜子切颗粒。4、鸡杂下...
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![泡椒鸡杂川菜]( "泡椒鸡杂川菜")
- 泡椒鸡杂作为川菜的一道家常名菜，几乎每一个川菜馆子里都有这道泡椒鸡杂，几乎每一个四川人都吃过这道泡椒鸡杂，这道菜可谓是久负盛名，中国人的饮食智慧和对食材的广泛运用又一次体现出来了，鸡杂，这种在一些国家和地区根本不上桌子的东西，在我们的精心烹制下，成为一道色香味俱全的...
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![鸡杂的家常做法正宗]( "鸡杂的家常做法正宗")
- 第一步：准备适量鸡胗清洗干净，一分为四后切花刀，鸡肝清洗后切薄片，鸡心清洗干净滚到切成薄片，一起装入完整，加入一勺高度白酒，一勺胡椒粉去腥，两勺生抽，一勺橄榄油，一勺淀粉，上手抓匀，腌制15分钟，备用。第二步：鸡肠清洗干净后，8厘米左右的长段，装碗备用。第三步：准备适量的泡椒斜刀切段，泡...
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![酸辣鸡杂做法农国栋]( "酸辣鸡杂做法农国栋")
- 食材：鸡胗，鸡心，鸡肝，鸡肠，泡椒，泡姜，青尖椒，酸豆角，蒜，蚝油，酱油，盐，糖，鸡精，油，啤酒。做法：1:鸡胗、鸡心、鸡肝洗净，改刀切成片，鸡胗切薄一点，鸡肝切厚一点。2:泡椒、泡姜、青尖椒切片，酸豆角切段，蒜剁成末备用。3:锅内烧水，水开后，下入鸡杂焯水，捞出备用。4:锅内倒油，油热后倒入泡椒和泡姜炒香。...
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![鸡杂钓鱼的正确方法]( "鸡杂钓鱼的正确方法")
- 鸡肠子鸡肝都可以钓鱼，主要钓肉食和杂食性鱼，如黑鱼，鲶鱼等。鸡肠子鸡肝用剪刀剪成一节一节的，相当于蚯蚓的长度，放入快歺盒，不规则的剁碎，闷上一两天有点臭了，到河边开盖。用剁碎的混合酒米打窝子，挂一节一节的鸡肠子和鸡肝垂钓，钓钝一点。切记挂钩时要戴手套，这臭味沾手上不易洗掉...
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![蒜苗酸辣鸡杂正宗做法]( "蒜苗酸辣鸡杂正宗做法")
- 用料:鸡杂（鸡胗、鸡心、鸡肝）300克蒜苔3根姜丝适量蒜适量泡椒6个红辣椒3个盐适量料酒适量生抽适量老抽适量胡椒适量蚝油适量食用油适量酸辣蒜苔鸡杂的做法步骤步骤1:材料:1、鸡杂清洗干净，切好备用。2、辣椒、蒜苔切颗粒状，蒜成末、姜成丝。步骤2:腌制鸡杂。用盐、生抽、老抽...
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![四季豆炒鸡杂的做法]( "四季豆炒鸡杂的做法")
- 步骤/方式1备适量鸡杂，四季豆（300克）及尖椒（1个切段）步骤/方式2锅内放入适量油，油热后，入四季豆及尖椒爆炒至色变深，微软再加入适量清水焖煮步骤/方式3煮至豆熟加入鸡杂同炒。步骤/方式4加入三克细盐调味。步骤/方式5关火后放入小半勺鸡精调鲜。步骤/方式6成品图步骤/方式1备适量...
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![鸡杂面的正宗做法]( "鸡杂面的正宗做法")
- 主料鸡杂适量、面条适量辅料泡椒适量、泡姜适量、大蒜适量、白菜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、醋适量、花椒油适量、老干妈油辣椒适量、料酒适量。1、准备材料。2、将大蒜、泡姜切片，泡椒切小段。3、鸡杂加入适量盐、淀粉、料酒多次搓揉冲洗干净。4、将鸡杂切好加入适量花...
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![鸡杂炒杂菜做法步骤]( "鸡杂炒杂菜做法步骤")
- 步骤/方式1下少量油。步骤/方式2炒辣椒，放盐，出味道。步骤/方式3放芹菜杆。步骤/方式4放大蒜。步骤/方式5放大量油。步骤/方式6放生姜。步骤/方式7淀粉腌制好的鸡杂步骤/方式8放鸡杂。步骤/方式9放盐。步骤/方式10芹菜叶。步骤/方式11放刚才的辅菜。步骤/方式12放芹菜叶。...
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![鸡杂面是什么面]( "鸡杂面是什么面")
- 鸡杂面是一道地道的川味小吃，鸡杂香韧有营养，泡椒红颜酸辣，十足开胃，那么这道美食要怎么做好吃呢第一，在烹饪鸡杂的时候，要先将鸡杂清洗干净。清洗鸡肠时，可以加一些盐，反复揉搓，去除外表的粘液和气味。鸡肝的部份，可用流动的清水冲洗至无血水后切片，放到加了花椒和醋的清水中浸泡能...
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![如何制作酸辣鸡杂]( "如何制作酸辣鸡杂")
- 主料鸡杂适量辅料香芹适量酸豆角适量辣椒适量蒜头适量配料油适量盐适量淀粉适量醋适量做法步骤1准备好所需原料。2鸡肝，鸡心、鸡胗清洗干净后放在清水中浸泡20分钟（此步可提前做好）。鸡肠剪开，用盐搓洗两次再用醋抓洗后用清水冲洗干净泡在水中。把鸡胗两面白色的皮去掉切成片...
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![成都鸡杂38元自助地址]( "成都鸡杂38元自助地址")
-    地址：中和一一一新兴，应龙湾站附近，韵达快递斜对面成都是一座美食宝藏城市，这里有太多的好吃的，这得益于成都的厨师太会做菜了，就连鸡杂这种其他地方都当成下脚料扔掉的食材，也被他们巧手加工成美味。   成都有一家鸡杂店，特别有名的店，被人称为鸡杂王...
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![五香鸡杂的大锅卤制摆摊做法]( "五香鸡杂的大锅卤制摆摊做法")
- 用料鸡胗200克，鸡心25个，鸡肝200克，料酒2勺，花椒30粒，盐2小勺，大料1个，大葱3小段，大蒜2瓣，姜2片，桂皮1块，陈皮2条丁香3粒，香叶1片，草果1个，干辣椒3个，五香粉1小勺，花椒粉半小勺，老抽1勺，生抽3勺，黄豆酱1.5勺，水适量做法步骤步骤1锅里加水，放15粒花椒1勺料酒1小勺盐，冷水鸡杂下锅，水开后转小火煮...
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![王刚炒鸡杂的做法]( "王刚炒鸡杂的做法")
- 1鸡心洗净，对半切开，然后冲去鸡心里边的血水。鸡胗切成薄一点的片，鸡肝切片。2将切好的鸡杂放盆中，加少许白胡椒粉，料酒，水淀粉抓匀腌一下。3青椒切片，胡萝卜也切成片备用。4干红辣椒剪成小段，姜切丝，蒜拍破切成蒜粒。5准备一个小碗，放白糖，味精盐，酱油，加一点清水，然后放少许水淀粉兑...
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