巴沙鱼可以生吃吗

巴沙鱼不建议生吃，因为寄生虫较多。

主料2人份

巴沙鱼500克，西红柿2个，金针菇300克

辅料

油适量 盐1勺 生抽1勺 香葱适量

步骤1

巴沙鱼用水泡一下解冻。

步骤2

鱼肉切成小块，然后放入盐、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。

步骤3

西红柿切成小块，这样炒的时候好出汤汁，金针菇洗干净切好备用。

步骤4

锅里放油，然后放入切好的西红柿翻炒出汤汁。

步骤5

加入清水烧开。

步骤6

水烧开之后，放入腌制好的巴沙鱼块，倒入锅中之后用筷子搅动散开。

步骤7

把金针菇也倒进去，一起煮，加上盐调味。

步骤8

煮十来分钟，番茄金针菇巴沙鱼汤就做好了，鱼肉嫩滑入口即化。

巴沙鱼可以生吃，但不建议，有食入寄生虫可能。

1、巴沙鱼是东南亚地区常见的一种淡水鱼。其特点有易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、少刺易食等，因此近年来在我国消费市场不断升温，成为越来越多人摄取高蛋白鱼类食材的选择。

2、生吃鱼片是日本常见的饮食方式，其起源于中国，可上溯到先秦时期，后传入日本。所谓”芥末、食醋等可以杀菌”是不够科学的，其杀菌效力非常低。

3、众所周知，生鱼片中含有大量寄生虫，市售正规的新鲜生鱼片一般经过一定时间冷冻保存杀菌和国家食品质量检测。因此喜食生鱼片者，建议购买正规产品或者到品质有所保障的店铺。