豆豉鱼炒油麦菜的做法

主料：麦菜300克，豆豉鲮鱼半盒，盐少许

步骤：

1、麦菜洗净掰段。

2、锅放油大火烧热把麦菜放进去炒。

3、麦菜微鸯放豆豉鲮鱼进去炒。

4、麦菜断青放盐调味即可出锅。

1、油麦菜洗净、沥干水，然后切成段。

2、打开罐头鱼，大蒜去皮拍碎。

3、锅中加水烧开，加入1勺盐和几滴油。

4、下入切段的油麦菜去焯水后捞出，煮制标准以油麦菜没有生菜味且咬上去稍有硬度。

（稍有硬度是因为后期还要进行炒制，用漏勺将油麦菜捞出即可）。

5、烧热锅，加入少许油，下入蒜片煸炒出蒜香味。

6、再加入豆豉鲮鱼煸炒一下。

7、把大块的鲮鱼，搅碎一点，炒出香味。

8、下入刚焯过水的油麦菜。

9、翻炒均匀后盛出。

原料：豆豉鲮鱼、油麦菜、蒜、盐、蚝油。

做法步骤：

第1步、食材：豆豉鲮鱼、油麦菜（已清洗折段）、蒜（已切碎）。

第2步、取豆豉鲮鱼115克去鱼骨、撕成小块，待用。

第3步、起锅倒油烧热，下入蒜爆香。

第4步、接着，下入油麦菜和豆豉鲮鱼翻炒翻炒。

第5步、然后，加适量的盐。

第6步、加适量的蚝油。

第7步、调味炒匀即成。