川贝枇杷叶煲猪肺的做法
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1、猪肺的肺管对着水龙头注入流水。冲洗几遍后,剖开。用面粉抓洗几遍
2、把猪肺切成较大块,加适量白醋,盐,继续抓洗几遍,边洗边挤出里面的泡沫。直至猪肺变白。
3、洗好的猪肺连同凉水一同下锅,烧开。此时猪肺会一直吐出泡沫,用勺子撇去。直到泡沫吐完撇完
4、捞出后继续用清水冲洗几遍。此时猪肺已经很干净了。
5、枇杷叶冲洗干净滤干。
6、准备一个汤煲,放入处理干净的猪肺,枇杷叶(可放进棉布袋里),川贝粉。注入大量热水。大火烧开,文火煲2小时左右。
7、差不多快好的时候,取出猪肺切片,调适量盐,继续煲半小时左右即可。
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