牛肉一成熟就可以吃吗

不可以

首先，牛排，西餐厅的牛排一般成熟度分三分熟、五分熟、七分熟，八分熟和九分熟基本跟全熟差不多了，牛排不全熟也可以放心食用，因为痛过质检的牛肉里的寄生虫不会对人体产生危害，三分、五分、七分熟的牛排反而肉质更香甜和鲜嫩多汁，口感和营养更丰富。全熟的牛排肉质会变老，也容易导致营养成分流失。但多数人不能接受三分、五分熟带血水的牛排，所以一般都会选择全熟的，但其实煎到七分熟的牛排就已经没有血水了，肉质口感比全熟的嫩一点。

牛排一成熟也就是表面是粉红色，中间还全是生的那种，不适合中国人的口味，肉里的致病菌不能杀死，一定是有害的，建议七成熟，肉质也还是很嫩的。